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"Brisas de mayo"
Ingredientes:
Claras - 5 unidades
Azúcar - 200 gramos
Cafe - 250 ml
Gelatina sin sabor - 20 gramos
Crema de leche (30%) o crema ágria de leche - 300 ml
Para decorar:
Crema chantilli, dulce de leche u otra cosa a su gusto
La preparación:
1. Batan las claras a punto de merengue, agreguen de a poco el azúcar mientras se sigue batiendo.
2. Incorporen el cafe hirviendo mezclado con la gelatina, mezclen bien y retiren de la batidora.
3. Batan la crema de leche hasta que esté algo espesa y agréguenla a la mezcla.
4. Cuando la preparación esté espesando, pongan la mezcla en un molde, introdúzcanlo en el congelador y dejen enducerecer.
5. Desmolden y sirvan con crema chantilli, dulce de leche o alguna otra cosa a su gusto.
Que lo disfruten!
Encontré esta receta en el libro "Postres para todos los gustos" de Petrona C. de Gandulfo.
